一、概述

目前，在我國瓶裝飲用水市場上，主要有礦泉水和純凈水兩種飲用水。在飲料市場上，各種飲料的主要成分均為水，稱為飲料用水。在此，就礦泉水和純凈水兩種飲用水及飲料用水的消毒殺菌工藝做以概述。

水消毒的目的是殺滅水中的致病菌，并使水中的細(xì)菌含量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。常用的水消毒方法是氯消毒、紫外消毒和臭氧消毒。

臭氧具有比氯更強(qiáng)的氧化消毒能力，不但可以較徹底地殺菌消毒，而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金屬離子以及多種有機(jī)物等雜質(zhì)，如鐵、錳、硫化物、苯、酚、有機(jī)磷、有機(jī)氯、氰化物等，還可以使水除臭脫色，從而達(dá)到凈化水的目的。臭氧適應(yīng)能力強(qiáng)，受水溫、PH值影響較小。臭氧適應(yīng)范圍廣，不受菌種限制，殺菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。與氯不同的是殘余臭氧可以自行分解為氧氣，不會產(chǎn)生二次污染。臭氧處理后的水無色無臭，口感好，能改善飲用水品質(zhì)。

故此，為了提高瓶裝飲用水的質(zhì)量和延長保質(zhì)期，國際瓶裝水協(xié)會（IBWA）建議采用臭氧處理。在臭氧處理前，瓶裝水一般用反滲透、納濾、超濾去除天然水中99%的有機(jī)物，降低臭氧的用量。

為提高水質(zhì)，歐洲、日本和美國均在上個世紀(jì)采取了臭氧水處理技術(shù)。我國近些年才開始使用成熟的臭氧凈化處理技術(shù)和設(shè)備。使用臭氧可以凈化生產(chǎn)環(huán)境，可以大大節(jié)約水資源、促進(jìn)水資源的循環(huán)再利用。

本廠成立以來，針對不同的環(huán)境，研發(fā)出不同應(yīng)用目標(biāo)下的處理方案，完善了臭氧處理技術(shù)在我國應(yīng)用的技術(shù)基礎(chǔ)。這項(xiàng)研究有望改變目前我國臭氧處理應(yīng)用的盲目性問題，同時在更大范圍內(nèi)推廣應(yīng)用臭氧處理技術(shù)，提高我國生產(chǎn)生活、食品藥品的安全性，更有效地資源的利用。據(jù)悉，臭氧制備技術(shù)經(jīng)過幾十年來的研究，單位能耗降低了約2－3倍，臭氧發(fā)生器的價格也在不斷下降，設(shè)備更為緊湊更有利于推廣。

二、臭氧的原理

1、設(shè)備由氣源系統(tǒng)、臭氧發(fā)生系統(tǒng)、高壓電源、散熱器、控制系統(tǒng)等部分組成。

2、設(shè)備以空氣或氧氣為氣源，通過高壓變頻放電產(chǎn)生臭氧，并利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺菌消毒、去味和降解有機(jī)物。

3、設(shè)備采用氧氣為氣源時，通過內(nèi)置的制氧機(jī)制備氧氣，其以美國進(jìn)口沸石分子篩為吸附劑，用變壓吸附法（PSA）將空氣中的氧氣與氮?dú)夥蛛x，并濾除空氣中的有害物質(zhì)，從而獲取高純度的氧氣，并大大提高臭氧產(chǎn)量、純度和效率。

三、臭氧配置及參數(shù)資料

依據(jù)貴公司所提供的相關(guān)資料，獲知該項(xiàng)目為桶裝水灌裝生產(chǎn)，每小時水量25噸，原水水質(zhì)已和過濾后的水質(zhì)相當(dāng)，現(xiàn)需要增加一臺消毒設(shè)備，考慮到灌裝水的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，需要處理菌落總數(shù)及銅綠單胞，空氣源的濃度較低，且氣量較大，不足以使用射流法來混合，只能另外增設(shè)臭氧反應(yīng)罐1個，該罐體造價較高，混合效率也比較低，不足以完全處理水中的菌落總數(shù)及銅綠單胞。綜合上述情況，我們推薦使用100克的氧氣源臭氧發(fā)生器設(shè)備，采用增壓射流方式來進(jìn)行混合；該混合方式效果較好，且能吸入100克氧氣源的氣量；射流器工作原理：在泵葉輪高速旋轉(zhuǎn)下，液體以高的速度從噴嘴噴出，高速流動的液體通過混氣室時，會在混氣室形成真空，由導(dǎo)氣管吸入大量臭氧，臭氧進(jìn)入混氣室后，在喉管處與液體劇烈混合，形成臭氧水，由擴(kuò)散管排出，臭氧在水體中以細(xì)微氣泡上升，在整個過程中形成臭氧水可以對污水進(jìn)行消毒，凈化。與增壓泵配套使用。

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