一、什么是魚菜共生模式？

  魚菜共生是將水培也水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合在一個封閉系統(tǒng)中，養(yǎng)殖和種菜同時進行的模式。

  在魚菜共生模式中，魚菜共生過程中存在三種生物成分：魚類、植物和細菌。這個系統(tǒng)代表了植物和魚類之間的共生關系。魚的糞便用作植物的肥料，植物為魚凈化水，兩者相幫，互利發(fā)展。

二、魚菜共生模式有以下優(yōu)點：

1. 環(huán)保：魚菜共生系統(tǒng)可以防止水產(chǎn)養(yǎng)殖的廢物污染附近的流域，因此政策方面是非常支持發(fā)展的。

2. 可以作為有機肥料：用魚菜共生系統(tǒng)進行養(yǎng)殖，不會用殺蟲劑或除草劑，因為這些化學物質(zhì)可能會殺死魚類，因此不會用。在魚菜共生系統(tǒng)中，魚糞為蔬菜生長提供豐富的有機肥料。

3. 節(jié)水：與傳統(tǒng)的土地種植相比，魚菜共生可以節(jié)省80%-90%的水。

4. 節(jié)省空間：魚菜共生系統(tǒng)的大小樣式可以隨心設置，可以把它設計的像水族館一樣小，也可以像溫室農(nóng)場一樣大。

三、臭氧在食品行業(yè)的應用：

1. 冷庫的消毒與除味：冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強的耐受力。冷庫除味應用臭氧效果極好。短時即可奏效。廣州一廠家用臭氧去除魚變質(zhì)臭味，一小時即完成。

2. 食品加工車間殺菌凈化：速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝間，都有比較高的衛(wèi)生要求，特別是生鮮食品由于最終沒有加熱消毒工序，生產(chǎn)車間的微生物污是影響產(chǎn)品質(zhì)量的及重要因素。目前我國大都采用紫外燈消毒，由于前述紫外法殺菌天然的缺點，食品微生物指標很難控制，在夏季尤其嚴重。臭氧用于食品加工車間消毒效果很好，濃度也比冷庫消毒要求低得多。

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